8월11일 오후2시, 사업단 회의실에서 R&D 중간보고회가 개최되었습니다.
이동선 교수를 비롯한 6명의 발표자들과 회원사 대표,
그리고 부산시와 사하구청 관계자들이 대거 참석했습니다.
열정적으로 과제를 준비해온 발표자들과
뜨거운 관심을 보여준 회원사들의 호응으로
예정된 시간보다 한시간이나 초과되기도 했습니다.
참고로 이 날의 과제별 내용입니다.
■새로운 어묵원료개발 및 제품화 / 부경대학교 조영제교수
■기능성어묵개발 / 동명대학교 이남걸 교수
■어묵포장기술개발 / 경남대학교 이동선 교수
■어묵저장성향상을 위한 천연보조제개발 / 신라대학교 이상현 교수
■어묵생산라인 세정기술개발 / 동의과학대학교 나영수 교수
■전통 부산어묵 원료육의 영양학적 우수성 검토 및 과학적 데이터 구축 / 신라대학교 김미향 교수
■ 어묵요리 개발 / 동의과학대학교 강준수 교수
