㈜늘푸른바다

특장점

• 철저한 위생관리의 HACCP 시스템
• 무방부제, 무밀가루 프리미엄 명품어묵
• 국내최초 흡입식 탈유기 특허 획득
• 생선살로 만들어 특허 획득한 어묵면
• 부산시가 인정한 명품 수산물 제조업체

혁신사례

• 단순히 반찬용으로만 국한되어진 어묵을 좀 더 다양하게 변화, 현 시대의 흐름에 맞게 베이커리형 매장을 개발, 운영함으로 식사대용, 간식용으로 다양한 어묵요리 및 제품을 선보임.
• 밀가루면이 아닌 생선살로 만든 어묵면을 개발, 특허를 받아 어묵의 페러다임을 변화를 심어줌 (간식이 아닌 식사를 대신할 수 있는 건강한 간편식)
• 위생적인 제품을 만들기 위해 기존 부직포 형태의 탈유기를 흡입식 탈유기로 개발, 기름제거 성능이 좋으며 인체유해한 성분 미 검출. (일본에서는 이미 30년 전부터 부직포 탈유기 사용 금지)
• 다단식 냉각기를 일자형 냉각기로 운영. (외부공기 유입을 차단하여 내부환경 및 온도를 시스템적으로 관리하여 위생적인 제조환경 구축)
• 생산된 어묵을 손으로 계수하는 방식을 자동계수기를 도입함으로 인건비, 생산능력을 극대화. (센스감응 입력식 자동계수 방식)

글로벌진출사례

• 부산 최초 EU수출수산물 가공공장 획득으로 현재 EU국가(독일,영국,오스트리아 등)를 비롯하여 미주 그리고 최근에 세계 시장의 가장 큰 나라인 중국까지 수출을 확대. (12년 325,810,016원/13년 190,456,055원/14년 168,650,195원)
  
• 해외거점에 한인교포를 비롯하여 한식문화에 앞장서기 위해 해외지점(거점)직매장을 준비 중에 있습니다.
  
• 또한, 중국 세계 경제 7대 도시인 상하이에 명품아울렛 매장 식품관에 12월 중 오픈, 2016년에는 상하이 중국 최대 역사내 매장을 오픈 준비중에 있습니다.

 

古(옛 고) 來(올 래) 思(생각 사)란 한자어에서 알 수 있듯이 옛사람들의 지혜와 생각이 담긴 어묵의 전통을 강조하고 있습니다. 순수하고 올바른 마음가짐으로 제품 하나 하나에 혼을 담아 식문화를 선도하며, 안전하고 깨끗한 어묵을 만들겠다는 다짐이 들어있습니다. 옛부터 물 맛이 좋은 부전동에서는 어묵을 만들었지요. 어묵의 맛과 품질은 좋은 생선과 좋은 물이 필수였기 때문에 고래사는 부전동 272-37에 자리를 잡고 우물을 파서 어묵을 생산하기 시작합니다. 꾸준한 맛으로 인해서 소비자들에게 지속적으로 알려졌습니다.

예전에는 단순히 어묵만 만들었다면, 이제는 업그레이드시켜 반찬용에서부터 간식용, 안주용 등 어디에서나 먹을 수 있는 어묵제품을 만들고 있습니다. 그리고 어른들에게 옛추억을 불러일으키며 어린아이들에게 교육적인 효과와 즐거움을 불러일으키는 체험장과 전시관을 운영합니다.