R&D 支援
事业目的以及促进方向
- 通过釜山鱼丸的高级化以及功能化战略把鱼丸地位成代表釜山的食品,通过鱼丸食品营养学功能的研究对余万市场扩大做出贡献
- 对应消费者需求的产品安全性,信赖性以及高级化提高釜山鱼丸的形象以及认知度
- 通过对鱼丸的贮藏性和包装,卫生管理的研究赋予对销售的占领
- 利用鱼丸制作用原料外肉的功能性开发素材与产品
- - 通过高品质功能性物质素材开发,添加功能性物质开发口感增进的鱼丸
- - 开发含有高品质功能性物质的高附加价值的鱼丸
- 为了釜山鱼丸的大众化以及高级化开发各种各样的健康产品
- - 开发各阶层目标产品(青少年层,年轻人层,中年人层,高龄层,患者 等)
- - 赋予鱼丸的多样性:鱼丸饼干,减肥,宿醉缓解用鱼丸,面,鱼丸添加剂 等
- 为了海外市场出口开发出口国(Global)量身定做型产品
- - 开发出口国 量身定做型产品,开发鱼丸贮藏性延长技术
各年度促进战略
2014年
- 为了鱼丸R&D实施消费者喜好调查
- - 为消费者对鱼丸的味道,香味,添加物,高级化形态等鱼丸R&D的市场志向根据资料调查
- - 通过鱼丸企业与相关者的论意选定R&D主题
- 对鱼丸R&D课题的RFP制作和劳务形态,对劳务执行机关资格等的体系成立
- 为了鱼丸高级化R&D事业施行举行专家会议
- - 对事业的实效性,事业成功可能性等的论意
- - 对事业促进方向,公告方式,事业评价方式论意
2015年
- 鱼丸原料开发R&D第一年度事业施行
- - 国内原料活性化技术开发
- - 为国内原料贮藏先生产技术开发
- - 养殖鱼种,多获性鱼种等活用的鱼肉蛋白质开发
- 功能性鱼丸开发R&D第一年度事业施行
- 为鱼丸贮藏性的提高,天然抗菌抗酸化素材发掘与包装技术开发R&D第一年度事业施行
- 开发鱼丸形态别包装自动化生产技术
- 鱼丸生产线清洗方法以及素材开发
2016年
- 鱼丸原料开发R&D第二年度事业施行
- - 国内原料活性化技术开发
- - 为国内原料贮藏先生产技术开发
- - 养殖鱼种,多获性鱼种等活用的鱼肉蛋白质开发
- 功能性鱼丸开发R&D第二年度事业施行
- 为鱼丸贮藏性的提高,天然抗菌抗酸化素材发掘与包装技术开发R&D第二年度事业施行
2017年 以后
- 鱼丸开发R&D事业完成
- 功能性鱼丸开发R&D事业完成
- 为鱼丸贮藏性的提高,天然抗菌抗酸化素材发掘与包装技术开发事业完成
- 参与中央政府研究开发事业
- - 海外目标国量身定做型鱼丸开发R&D事业施行