事业团介绍

 

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「釜山鱼丸战略食品事业团」是?

釜山鱼丸战略食品事业团是原料供应者和产品生产者们通过共同利益和釜山鱼丸的特产物化在地区经济发展中想做出贡献的 产(産)•学(學)•研(硏)•管(官)参与设立的非盈利社团法人。

  • 釜山素材鱼丸生产,加工企业
  • 地处釜山共同鱼市场中鱼家的共同发展模式
  • 非盈利法人

 

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告知‘釜山鱼丸”品牌

(社)釜山鱼丸战略事业团

  • 农林畜产食品部的‘2014年地区战略食品产业培养支援事业团’中选定,积极参与高附加价值产业化

事业概要

  • 事业名:‘地区战略食品产业培养支援事业’
  • 事业期间:2014年~2018年
  • 参与地方自治团体:釜山广域市沙下区
  • 主管机关:(社) 釜山鱼丸战略食品事业团
  • 主管部门:农林畜产食品部
  • 参与会员社:(股)Ever Blue Sea,(股)大光F&C,(股)釜山食品,美度食品,三金鱼丸(股),荣珍鱼丸

 

告知‘釜山鱼丸”品牌

1876年釜山港开港同时在釜山近海捕获的新鲜海鲜作为原料用传统制造技术制造的釜山鱼丸是我国鱼丸的元祖,它的特征是不同的品质和味道。特别是以高鱼肉含量和传统制造技术以及卫生生产设施用比别的地区产品不同的品质定位了釜山鱼丸的诞生地

制造釜山鱼丸的鱼丸生产企业,最近向往产品的多样化和高级化与不断的变形一起延续着釜山鱼丸的名声。

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HACCP(要素重点管理基准) 被认证的制造工厂

被HACCP认证的安全小吃市场可以安心的食用
HACCP是为了保证食品的安全性经过食品的原料生产,制造,保存,流通在消费者最终食用食品之前对各个阶段有可能发生的所有危害要素进行系统管理的卫生管理系统